From the desk of Imam Qamrul Khanson

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The 7 principles of Haraam Hazard Critical Control Point (HHCCP)

Les 7 principes de Point de contrôle critique de danger Haraam (HHCCP)

HHCCP No: 01 - The very first important aspect of Haraam Hazard Critical Control Point (HHCCP) is to absolutely assure that all the chickens received in the receiving dock for the purpose of Halaal Slaughtering shall be alive, healthy, and free from diseases and without injuries of any kind to make it eligible for the Halal food.

HHCCP No: 01 - Le tout premier aspect important de Haraam Hasard Critiqua Control Point (HHCCP) est assurer absolument que tous les poulets reçus au quai de réception aux fins d'abattage Halal doit être en vie, en bonne santé, exempt de maladies et sans blessures d'aucune sorte pour le rendre éligible pour la nourriture Halal

HHCCP No: 02 - Observing chickens’ heartbeat after the electrical/gas stunning is the most viable indication of the bird being live. Permitting live, healthy and non-injured chickens is the second important aspect of Haraam Hazard Critical Control Point (HHCCP).

HHCCP No: 02 - L’observation du rythme cardiaque des poulets après l’étourdissement électrique est l’indication la plus viable l'oiseau vivant. Permettre aux poulets vivants, en bonne santé et non blessés est le deuxième aspect important de Haraam Hasard Critiqua Control Point (HHCCP)

HHCCP No: 03 - Offering blessings before and during the Halaal-slaughtering of Zabeeha Chickens is the third most important Haraam Hazard Critical Control Point (HHCCP) after making the assurance that the chicken is alive after the stunning process. The recitation of Tasmiah; Islamic Phrase: Bismillahi Allohu Akbar (In the name of God – God is The-Greatest) signifies the basic Halal process meeting the essential component of Islamic Jurisprudence in the Machine Halaal Slaughtering.

HHCCP No: 03 - Offrir des bénédictions avant et pendant le massacre halal de Zabeeha Chickens est la troisième plus important point de contrôle des risques critiques de Haraam (HHCCP) après avoir pris l’assurance que le poulet est vivant après le processus d'étourdissement. La récitation de Tasmiah; Phrase islamique -: Bismillahi Allohu Akbar (Au nom de Dieu - Dieu est le plus grand) signifie le processus de base Halal rencontrant la composante essentielle de l'Islam Jurisprudence dans le processus d'abattage halal à la machine.

HHCCP – 04: Though the plant’s slaughtering is dominantly based upon automated machine rotary knife Halaal slaughtering where operators are humans (Muslim) with their hand on the switches to regulate Halaal slaughtering yet continual presence of personnel with sharpened knife assures that all chickens are properly slaughtered. This is an important Humane directive in the process of Halal slaughtering which is the fourth important Haraam Hazard Critical Control Point (HHCCP).

HHCCP - 04: Bien que l’abattage de l’usine soit principalement basé sur l’abattage automatique par machine Halal où les opérateurs sont des humains avec la main sur les interrupteurs pour réguler l'abattage Halal mais continu la présence de personnel au couteau affûté assurait que tous les poulets étaient bien abattus. C'est un important Directive humaine dans le processus d'abattage halal qui est le quatrième danger important de Haraam Point de contrôle critique (HHCCP).

HHCCP No: 05 – No live bird shall be allowed to the scalding water chamber where the removal of feather Commences. The first four HHCCP would assure that such a fault never happens and this shall be CHFCA’s fifth important Haraam Hazard Critical Control Point (HHCCP).

HHCCP No: 05 - Aucun oiseau vivant ne sera permit dans la chambre d’eau bouillante où l’enlèvement du plumage commence. Les quatre premiers HHCCP garantiraient qu’une telle faute ne se produise jamais et qu’il s’agisse du cinquième point important de contrôle critique de Haraam Hasard (HHAMP) de la CHFCA.

HHCCP No: 06 – During the process of evisceration, none of the diseased Caracas shall ever be allowed to the food chain of the consumers. CHFCA keeps this stage as a sixth important Haraam Hazard Critical Control Point (HHCCP).

HHCCP No: 06 - Au cours du processus d’éviscération, aucune carcasse malade ne sera autorisée à la chaîne alimentaire des consommateurs. La CHFCA garde cette étape au sixième rang des priorités Point de contrôle critique de danger Haraam (HHCCP).

HHCCP No: 07 – The final product destined to the clients and consumers shall be critically indicated that no raw chicken or portions of it are safe to consume unless processed through the application of heat or an alternative process recognized as safe for the human consumption. The final products shall be monitored for meeting the Physical, Chemical and Microbiological limits as documented by the Canadian Food Inspection Agency (CFIA).

HHCCP No: 07 - Le produit final destiné aux clients et aux consommateurs doit être indiqué de manière critique le poulet cru ou des portions de celui-ci peuvent être consommés sans danger à moins d'être traités par l'application de chaleur ou par un autre procédé reconnu comme sûr pour la consommation humaine. Les produits finis doivent être contrôlés pour rencontrer leslimites physiques, chimiques et microbiologiques telles que documentées parl’agence canadien d'inspection des aliments (ACIA).